Ikan Goreng Dalam Sos Daun Limau Purut

Salam ceria semua..apa khabar hari ni? Moga semuanya diberikan Allah SWT kesihatan yang baik. Hari ni saya nak cerita pasal satu resepi yang baru saya cuba. Resepi ni hasil godekkan  di dapur Kak Nor Secubit Garam (lagi). Wahh..tak sangka, masakan ni memang sangat sedap dan lain dari yang lain. Aroma daun limau purut tu memang sangat harum dan membangkitkan selera. Menurut Kak Nor ni resepi masakan Thai. Limau purut kan macam sinonim je ngan masakan Thai ni.. Tapi kali ni saya guna ikan biasa je (tatau nama ikan), yang ada dalam freezer. Lain kali boleh try ngan ikan besar2 macam siakap ke..wahh..mesti lagi sedap.. Saya nak share kat sini resepi tu dan untuk rujukan masa depan juga, minta izin yer Kak Nor.. Terima kasih banyak2.. =)

IKAN GORENG DALAM SOS DAUN LIMAU PURUT
sumber : K.Nor@SecubitGaram
Bahan:
2 ekor ikan bawa/talapia
1/4 cawan tepung serbaguna
2 helai daun limau purut ~ hiris halus dan digoreng garing, toskan
minyak utk menggoreng

Bersihkan ikan dan keringkan.
Salut dgn tepung(kering) dan goreng hingga keemasan.
Hidang atas pinggan dan tuangkan sos daun limau purut keatasnya.
Taburkan daun limau purut yg dah digoreng atas ikan.

Utk Sos :
5 ulas bawang putih ~ dicincang
3 ulas bawang merah ~ dicincang
5 bj cili padi hijau ~ diicincang
5 bj cili padi merah ~ dicincang
3 helai daun limau purut ~ dihiris halus
3 sudu besar sos tiram
1/4 cawan cuka
3 sudu besar sos ikan
2 - 3 sudu besar gula
garam secukup rasa
1/2 cawan stok ayam ~ k.nor guna air biasa dan 1/2 kiub stok ayam (saya pon)
1 sudu kecil tepung jagung ~ bancuh dgn sedikit air
minyak

Cara2:
Panaskan minyak dan tumis bawang putih dan cili hingga wangi.
Masukkan kesemua bahan2 lain kecuali bancuhan tepung jagung.
Masak hingga mendidih.
Masukkan bancuhan tepung jagung dan biarkan sehingga sos menjadi sedikit pekat.
Tuangkan atas ikan dan tabur dgn daun limau purut yg dah digoreng.


*saya guna cili merah hiris..tak boleh pedas sangat, anak2 tak makan pedas.. =)