Serimuka Gula Merah

Salam bahagia semua.. Ke mana cuti CNY kali ni? Saya ni dah tak boleh ke mana2 dah…menunggu masa je..huhu…nak berjalan pon tak berapa larat dah. Moga2 dipermudahkan Allah la hendaknya..doakan saya yer.. Tapi memasak tu wajib selagi boleh bangun, hihi..Buat masa sekarang ni apa yang saya teringin nak makan tu, Alhamdulillah dah tercapai lah rasanya dan dah buat. Buat masa ni dah tak ada apa2 food yang dalam list lagi. Dah boleh dah nak keluar baby yer..hihi..Walaupon sebenarnya kalau blogwalking ke dapur kawan2 tu memang macam2 boleh teringin, tapi dah tak larat dah. Simpan lepas pantang nanti pula la nampak gayanya..huhu..Kali ni nak cerita pasal serimuka gula merah. Hari tu ada buat serimuka (pandan) dan ada balance lagi beras pulut susu tu. Fikir2 kalau simpan lelama pon tak elok plak nanti beras pulut tu, makanya saya ada tersimpan resepi serimuka gula melaka ni dari blog Kak Naz Ovenkecilku tu. Makanya saya pon mencuba lah, memang sedap cuma saya lebihkan part pulut tu. Puas hati makan, anak2 pon suka. Saya buat dalam loyang 23cm, sekejap je habis. Terima kasih Kak Naz atas perkongsian resepi, minta izin nak letak resepi tu kat sini yer.. =)

SERI MUKA GULA MELAKA

OLEH : Naz COSK @ovenkecil.blogspot.com

Bahan-bahan Lapisan Bawah :

·                     1 cawan beras pulut (saya buat 2cawan)

·                     1 1/4 cawan santan cair (saya lebihkan jadi 2 ½ cawan)

·                     1/2 tsp garam

Cara-cara :

1.                   Basuh beras pulut dan toskan.

2.                   Masukkan beras pulut ke dalam loyang bersama dengan santan cair dan juga garam.

3.                   Kukus sehingga masak.

4.                   Setelah masak, sapu sedikit minyak pada loyang segi empat 7 X 7 inci dan lapikkan dengan sehelai plastik.

5.                   Masukkan pulut tadi ke dalam loyang dan tekan-tekan biar padat dan rata.

Bahan-bahan Lapisan Atas :

·                     200 gm gula Melaka (putong kecil-kecil)

·                     1/2 cawan air

·                     1 cawan santan pekat

·                     2 biji telur

·                     1 Tbsp tepung jagung

·                     1/4 cawan tepung gandum

·                     1/2 tsp garam

Cara-cara :

1.                   Masak gula Melaka bersama 1/2 cawan air hingga gula larut.

2.                   Di dalam sebuah mangkuk, campurkan semua bahan-bahan lain dan kemudian tapis masuk larutan gula Melaka tadi. Kacau sebati hingga tiada ketulan. (kalau ada ketulan, boleh ditapis).

3.                   Masakkan adunan di atas api hingga naik wap.

4.                   Tuang adunan ke atas lapisan pulut di dalam loyang tadi dan kukus selama 10 minit - 15 minit atau sehingga masak.

5.                   Sejukkan kuih dan potong dengan pisau plastik untuk dihidangkan.

Sumber: Kak Naz 

Serimuka

Salam bahagia semua..ini kes teringin punya pasal...nak beli macam tak best...so bila jumpa resepi, apalagi cuba buat..Alhamdulillah menjadi.. =) Terima kasih untuk tuan empunya resepi..Kak Shiela...

BAHAN BAHAN

Lapisan atas:

200 ml santan kotak (Ayam brand) (saya guna santan segar)

1 cwn. gula pasir

4 biji telur

2 cwn air

10 helai daun pandan

3/4 cwn tepung gandum

1 sudu makan tepung jagung

secubit garam

sedikit pewarna hijau

sedikit kulit kayu manis dimesin bersama daun pandan (klu suka)

Lapisan bawah :

3 cawan beras pulut susu (direndam 1 jam)

200 ml santan kotak (Ayam brand) (saya guna santan segar)

1 cawan air

garam secukup rasa (lebih kurang 2 sudu kecil)

CARA CARA

Utk. bawah :

Toskan beras pulut. Masukkan ke dalam loyang dan ratakan. Satukan santan, air dan garam, kacau dan masukkan ke dalam pulut. Kukus selama lebih kurang 15-20 minit atau sehingga pulut masak. Kemudian, tekan dan mampatkan pulut tu.

Utk. atas:

Blend daun pandan bersama 2 cawan air dan kulit kayu manis (klu suka), perah ambil airnya. Satukan santan, gula, telur, garam, air daun pandan dan pewarna hijau kacau hingga sebati. Kemudian masukkan tepung gandum dan tepung jagung kacau lagi hingga sebati dan tapiskan agar tidak berketul. Akhir sekali tuangkan adunan ini keatas adunan pulut tadi dan kukuslah selama 45 minit lagi atau sehingga masak.

Tunggu sehingga kuih sejuk baru potong bukan apa kalau masih panas kuih tak berapa comel bila dipotong.

* p/s : balut tutup pengukus dgn kain atau tuala supaya wap tak jatuh di atas permukaan kuih..

Roti Jala

Salam Bahagia semua. Apa juadah untuk keluarga hari ni? Saya buat breakfast roti jala makan ngan kari ayam. Acuan roti jala tu dah lama juga beli sebenarnya, beli online ngan Kak Reen =)...cuma baru sekarang terjadinya roti jala tu. Anak2 suka sebab dia ada kaler2. Memang sedap dan mengenyangkan. Resepinya saya dapat dari blog Tun. Terima kasih yer Tun, minta izin kongsi resepi kat sini yer.. =)
Nak ucap Selamat Tahun Baru 2012 juga untuk semua... 

Roti Jala
by: tun_telani

·                     3 c air/susu/santan (saya buat 1 1/2cwn air + 1 1/2cwn susu) 

·                     1 bj telur

·                     1 sk kunyit @ pewarna (saya letak pewarna hijau)

·                     2 1/2 sb minyak

·                     3 c tepung gandum

·                     1 sk garam

Cara2:

·                     Masukkan semua bahan dlm blender ikut urutan di atas.

·                     panaskan non-stick pan.

·                     masukkan adunan roti jala dlm acuan/botol, dan jalakan atas kuali.

·                     Biar sebentar sampai masak (tak perlu balikkan).

·                     Angkat dan lipat.

·                     Boleh hidang dgn kari ayam atau serawa durian.

nota: air tu ikut jenis tepung ye kawan2.. kalau pekat sangat sampai susah nk jala tambah sikit air, kalau terlalu cair tambah tepung sikit.. biasa nya me guna dlm 3 hingga 3 1/2 cwn air.

Scones

Salam bahagia semua. Hari ni nak cerita pasal scones. Baru2 ni saya try buat scones ni untuk minum petang. Macam2 jenis resepi ada untuk scone ni, saya ternampak dalam blog Potret Kasih. Katanya resepi asal dari joy of baking, tapi dia dah olah skit. Saya pon tukar instead of kismis saya letak choc rice je. Anak2 saya kalau ada coklat2 ni laju sikit. Sedap scone ni, memang sesuai untuk buat minum petang. Anak kedua saya pula suka bila diletakkan strawberry jem kat dalam scone tu, kakaknya suka makan macam tu je. Saya pula suka makan cicah ngan teh ‘o’ panas..hihi…Nak share juga resepinya kat sini. Terima kasih kepada potret kasih.

Scones

2 cawan tepung gandum
1/3 gula halus
2 sudu teh baking powder
1/8 sudu teh garam
6 sudu makan ( 85 g ) butter – di potong kecil2
1 cawan blueberry fresh – takde so saya ganti dgn kismis hitam (saya ganti dengan choc rice)
1 biji telur
2 sudu teh essen vanilla
1/2 cawan susu cair/segar

Cara penyediaan

1.  Panaskan oven  180° C.
2. Ayak tepung dan baking powder, kemudian satukan dengan butter kemudian  gaulkan hingga adunan menjadi seperti serbuk roti.
3. Kemudian masukkan gula, garam dan kismis dan gaul rata.
4. Dalam bekas yang lain pukul telur, vanilla dan susu hingga sebati.
5. Tuangkan adunan telur tadi kedalam adunan tepung dan gaul hingga rata.
6. Bentukkan scones berbentuk bulat kemudian dipotong 8 atau 10. Atau ikutlah bentuk mengikut citarasa anda.
7. Bakarlah dalam oven selama 20-25 minit.

Sumber: Potret Kaseh

Kuih Kaswi

Salam bahagia semua..Kuih kaswi ni antara kuih kegemaran saya juga, bila buat sendiri dapatlah makan banyak sikit. Tiba2 terasa nak makan kuih kaswi. Saya guna resepi dari Myresipi. Alhamdulillah menjadi... Tercapai hasrat...hihi...Terima kasih kepada tuan empunya resepi ni yer..

Bahan A
5 cawan air
3 keping gula kerek/roda (banyak dijual di pantai timur)
atau 3 s/b gula merah
3 sudu besar gula pasir
1 helai daun pandan
Masakkan semua dan sejukkan

Bahan B
2 cawan tepung gandum
½ cawan tepung kanji/ubi atau jagung
1 sudu kecil kapur kueh
Kelapa parut ( yang muda)
Sedikit garam

Cara:
1. Panaskan kukusan.
2. Ratakan sedikit minyak dalam loyang yang nak digunakan.
3. Bancuh semua bahan dan tapiskan kan dalam loyang.
4. Masakkan sehingga masak.
5. Tunggu sehingga sejuk baru bolih potong.
6. Gaulkan garam dan kelapa.

7. Lumurkan kueh yang dipotong bersama dengan kelapa tadi.

Sumber: Myresipi

Bom Manis

Saya tak ingat bila Bom Manis ni difemeskan oleh Anna..tapi masa tu saya dah copy siap2 bila nampak Anna post kat dapurnya. Bab masakan or juadah simple2 ni saya memang suka, lagi2 untuk minum petang. Dapat la mevariasi kan jenis hidangan untuk minum petang. Anak2 memang suka..masa saya menggoreng ni anak sulung saya cakap, wahh bau donat la..hehe..sebab ada yis kan...tapi memang sedap dan lembut berongga kejadiannya.. Terima kasih Anna atas perkongsian resepi ni...minta izin juga nak letak resepi kat sini.. =)

BOM MANIS
Sumber : daun_kesum@Jurnal Alkiram
Bom Manis by AnnaQawina

Bahan2 :
· 1 sdt yis
· 1 cawan tepung gandum
· 2 sdb gula
· 3 sdb susu pekat manis
· secubit garam
· air secukupnya
· minyak untuk menggoreng

Cara-cara : 

· Campurkan yis, gula, susu & sedikit air..larutkan..Ana biar sampai pekat berbuih.
· Campurkan campuran yis tadi ke dalam tepung gandum, tambah kan sedikit air, agak2 macam nak buat jemput2 biasa tu le.
· Perap adunan dalam 1-2 jam bagi mendapatkan sarang yang cantik & kuih jadi bulat masa menggoreng
· Panaskan minyak masak.
· Sebelum menggoreng, tambahkan secubit garam ke dalam adunan & goreng hingga keperangan.

Ais Krim Goreng

Satu masa dulu kalau dengar nama ‘ais krim goreng’ ni rasa macam special sangat sebab harganya kat kedai boleh tahan mahalnya. Pernah juga makan di kedai kat Pantai Batu Burok tu, harganya kalau tak silap seketul bulat (ais krim satu scoop) je dah rm3.50, makan pon kongsi2 je..hehe.. tapi bila dah tau resepi cara mudah nak buat tu, senang je rupanya…ada roti, ada ais krim jadilah… Saya pon dah try buat, simpan dalam esbox, bila nak makan goreng je..Anak-anak memang suka…

Bahan2

Ais krim (saya guna perisa Butterscoth)

Roti Keping ( Saya guna Gardenia)

Cara2

Ambil sekeping roti, scoop kan ais krim ke atasnya.

Kemudian ambil sekeping lagi roti lapikkan di atas ais krim tadi.

Tekapkan dengan cawan supaya ais krim berada di tengah2 roti tadi.

Tekan2kan sedikit tepi roti yang bercantum tadi supaya lebih kemas.

Kemudian masukkan roti yang siap ke dalam plastik dan bolehlah di simpan di dalam esbox. 

Goreng dalam minyak panas dengan api sederhana, sekejap je, kurang 1 minit dah boleh angkat. 

Bingka Tepung Beras

Salam Hari Isnin semua... hari ni nak cerita pasal kuih putih bersih ni...Bulan lepas sebelum Ramadhan saya ada ke Ipoh, suami ada urusan kat sana, bermalam di rumah ibu saudara saya. Sarapan pagi saya telah dijamu dengan pelbagai jenis kuih termasuklah kuih bingka tepung beras ni. Saya rasa sangat sedap kuih ni. Bila dah balik ke Terengganu ni, saya pon carilah resepinya dan terjumpa di blog kak Yatie. Saya pon copy la dan try, alhamdulillah menjadi dan menepati citarasa yang saya bayangkan. =) Terima kasih kepada tuan empunya resepi,Kak Fida di myresipi dan juga kak Yatie kerana berkongsi resepi ni. Minta izin juga nak letak resepi kat sini yer... Terima kasih banyak2...(saya buat separuh adunan je)

Bahan:- (loyang 8x8x3 inci)

* 1500 ml santan (dari 2 biji kelapa) (*akak guna santan kotak 1000 ml + 500 ml air)
* 250 gm gula pasir
* 250 gm tepung beras
* 50 gm tepung Hoen Kue putih>>saya guna tpng jagung je
* 1/2 st. esen vanila
* 1 sk. garam

Cara-Cara 

1.            Satukan kesemua bahan dan kacau hingga sebati dan ditapis.

2.            Masak adunan hingga pekat dan berkilat (hendaklah dikacau sentiasa supaya tidak berkerak).

3.            Tuangkan adunan ke dalam loyang yang beralas daun pisang atau setakat disapu minyak aje.

4.            Bakar dalam oven dengan api grill dulu hingga permukaan kuih garing sikit atau berkulit, kemudian bakar dengan api bawah hingga masak pada suhu 180C lebih kurang 30 minit. (*note - akak bakar 30 minit api atas (grill), then 30 minit api bawah sj, then 10 minit lagi api atas n bawah)

5.            Biarkan kuih benar2 sejuk baru dipotong dan dihidangkan. Kuih ni agak lembik ketika masih panas dan akan keras sedikit bila telah sejuk tapi memang lembut bila dimakan.

Sumber: Myresipi & Kak Yatie

Lempeng Nyior

Baru2 ni pak sedara ada bagi 2 biji kelapa muda. Dalam kepala ni dah terfikir nak buat lempeng nyior. Kat Terengganu ni popular lempeng nyior ni. Airnya pula boleh minum. Makan lempeng ni memang menyenyangkan, sesuai untuk buat minum petang. Resepi yang seperti saya buat macam kat bawah ni. Senang je nak membuatnya.  =)

Bahan2:

2 biji kelapa muda (ambil isinya dihiris halus atau di sagat kasar)

1 cawan tepung gandum (boleh ditambah sehingga kepekatan yang diingini)

1 biji telur

2 sudu makan gula

¼ sudu makan garam

½ cawan air kelapa muda

Air secukupnya

Cara2:

Campurkan semua bahan2  sehingga sebati. Goreng macam goreng lempeng. (hah?bolehlah tu).

Apple Crumble

Salam bahagia semua..lama betul saya tak mengupdate. Tak berpeluang. Kali ni baru ada chance. Kat dalam peti ais tu banyak apple yang kawan baik dari Penang datang ziarah hari tu. Jus epal dah berkali2 buat. Saya pon cari2 resepi yang guna apple ni, terjumpa lak resepi Apple Crumble ni kat umah kak Naz. Actually kat myresipi pon ada juga jumpa, tapi tengok cara2nya tu, yang Kak Naz ni lebih senang dan cepat nak disediakan. Kak Naz, saya minta izin copy dan paste resepi kat sini yer...Sedapp..terima kasih...

APPLE & DATES CRUMBLE

Oleh : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN

Bahan-bahan A :

4 biji epal (lebih sedap kalau guna epal Granny Smith)

10 biji buah kurma

1/4 cawan kismis

1 Tbsp gula pasir

1/2 biji lemon (Naz perahkan jus lemon ni sebab Naz guna epal merah) 

Cara-cara :

1. Kupas kulit epal dan hiris-hiris seperti di atas. Kalau nak potong dadu pun boleh jugak. Masukkan ke dalam sebuah mangkuk.

 2. Perahkan jus lemon dan campurkan dengan kismis serta buah kurma yang dihiris-hiris.

Opssss..jangan lupa gulanya sekali. (saya letak epal dan kismis je)

 3. Gaul rata.

  4. Masukkan ke dalam bekas yang sesuai untuk memasak di dalam oven.

Ketepikan.

Bahan-bahan B (crumble) :

1 cawan tepung gandum

1/4 cawan butter pada suhu bilik

1/4 cawan gula perang

1/4 tsp serbuk kayu manis (tak nak letak pun tak apa)

Chocolate rice dan sugar ball untuk hiasan..(saya letak choc chip juga)

Cara2:

1. Satukan semua bahan kecuali bahan hiasan ke dalam sebuah mangkuk.

 2. Gaul dengan hujung jari hingga menjadi serbuk roti.

 3. Taburkan ke atas bahan A di dalam bekas pembakar tadi rata-rata. Tidak perlu ditekan-tekan atau dimampatkan.

 4. Taburkan bahan hiasan. Naz taburkan juga 1 Tbsp gula perang di permukaan crumble. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175 C selama 30 minit atau sehingga keperangan.

Sumber: Kak Naz

Donut

Topping choc

Gebu dan lembut..sedap!!

Donut lagi, kali ni guna resepi Hasue dari Myresipi. 

Sumber : HaSue MyR

Bahan2

·                     500g Tepung Berprotein Tinggi (guna tpg gandum pun ok)- lieza buat separuh 2 cawan tepung gandum

·                     1 Peket Yis Segera-11gram (jenama MAURIPAN atau apa2 jenama)-lieza guan separuh

·                     50g Marjerin - 2 sudu besar

·                     1 Sudu makan(penuh) Shortening(lelemak adunan)- maintain

·                     2 Sudu mkn (penuh) gula pasir - 1 sudu jer

·                     2 Sudu mkn Susu Pekat / 2 Sudu mkn Susu Tepung [ikut citarasa] -Lieza guna 1 sudubesar susu tepung

·                     1 Biji Telur- maintain

·                     1/2 Sudu Teh Garam

·                     Gula Halus atau topping kegemaran anda

·                     190ml-200ml Air Suam2 kuku(bergantung pd kualiti tepung)

Cara-cara

1.            Di dalam bekas yang agak besar,tuangkan air suam. Masukkan yis segera,gula pasir,susu,marjerin dan shortening.Kacau sedikit dan biarkan selama 8-10 minit.

2.            Setelah yis mula berbuih,ayakkan separuh dari tepung gandum terus ke dalam adunan. Masukkan pula telur yg dpukul sedikit dan juga garam.

3.            Kacau adunan sehingga sebati dan melekat pada sudu(bila dah sebati tu dkacau satu arah je mggunakan sudu).

4.            Ayak lagi tepung selebihnya,gaul menggunakan sudu seketika barulah uli menggunakan tangan.

5.            Uli sehingga doh sebati dan tidak lekat di tangan..(sisa2 tepung kat dlm bekas tu semua bersih).Doh dah siap dan jika ingin membuat kuih 5 spice roll,boleh la dibahagi 2. Utk resepi dan teknik membuatnya sila rujuk http://www.myresipi.com/top/detail/6526

6.            Doh tidak perlu direhatkan,(kalau nak rehatkan pun boleh gak selama 5-10min)boleh terus sahaja dicanai setebal stngah inci(agak2 je) Boleh tmbh sedikit2 tepung jika adunan agak lembik ketika ini..Terap doh mengikut acuan donut atau bentuk kesukaan anda..Doh akan mula mengembang dan ringan sementara minyak dpanaskan dengan api perlahan..Gunakan minyak yang banyak untuk mengoreng.

7.            Setelah minyak agak panas(jgn terlalu panas,nanti donut gorengan pertama agak hangus)perlahankan sedikit api,masukkan donut tetapi jgn terlampau penuh sebab donut ni akan mngembang lagi ketika digoreng(sbb adunan mengandungi telur)

8.            Goreng sehingga kekuningan dan toskan. Sedia utk dhidangkan bersama gula halus atau topping kegemaran anda. SELAMAT MENCUBA.. ^_^

Sardin Gulung

Salam bahagia semua kawan2. Juadah apa yer untuk keluarga hari ni? Sardin Gulung ni saya buat untuk minum petang. Anak2 saya suka betul. Mak2 mesti sukakan bila anak2 suka dengan apa yang kita sediakan. Makin bersemangat nak masak macam2 lagi. Lagi2 anak saya yang sulung tu memang sangat pandai membodek.Haha…Tapi sardin gulung ni memang best. Saya buat goreng untuk makan segera dan separuh lagi difrozenkan, boleh goreng bila2 nak makan. Sumber resepi ni dari Mamafami, minta izin tuan empunya resepi yer nak kongsi resepi di sini. Terima kasih banyak.. =)

Sardin Gulung / Sardine Roll
Sumber Nazian Nasir / Mamafami

Bahan Inti
1 tin kecil sardin
1 biji bawang besar
2 biji bawang putih
1 sudu besar cili kisar
1 tangkai cili merah - dicincang
gula dan garam secukup rasa

Cara-cara :
Inti :  Tumis bawang putih yang ditumbuk.  Masukkan cili kisar, bawang besar yang didadu dan cili merah.  Masukkan sardin dan sosnya sekali.  Tumis sampai kering sosnya dan perasakan dengan gula dan garam.  Kacau sebati, angkat dan sejukkan dahulu.pukul ringan

Bahan-bahan
3 cawan tepung gandum
1 sudu teh yis mauripan
1 biji telur sejuk
2 sudu besar minyak masak
1/2 cawan air mineral sejuk
1 sudu teh garam halus
1 sudu besar gula

Pelekat :  1 sudu besar gandum + sedikit air menjadi pes pekat

Cara-cara :
1.  Larutkan yis dan gula dengan 1/2 cawan air.  Kacau rata hingga sebati dan biarkan sebentar.
2.  Masukkan tepung yang diayak ke dalam mangkuk besar.  Masukkan telur, minyak dan garam.  Gaul sebati dan tuangkan air bercampur yis sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat di tangan.
3.  Bahagikan doh kepada bebola kecil seberat 30gm.
4.  Gelek doh menjadi nipis dan letakkan sedikit inti di atasnya.  Gulung kemas dan letakkan sedikit pelekat di hujung supaya gulungan tidak terbuka bila di goreng.  Picitkan sedikit di hujungnya.
5.  Panaskan minyak dan goreng hingga keperangan.  Toskan dan sedia dihidang.

Donut Pesona

Sebenarnya dah lama saya mengidam nak buat donut, banyak versi dah saya simpan tapi resepi kali ni baru saya dapat mencuba dengan jayanya, Alhamdulillah. Mungkin resepi2 lain pon akan saya cuba juga lain kali. Donut ni saya tengok masa Mas post kat dapur dia hari tu, dah lama juga sebenarnya. Saya sempat copy resepinya nak mencuba. Bila tengok bahan2nya memang ada kat dapur, saya pon start enjin la. Menjadi, tak sangka, hehe..Anak2 saya suka sangat, tak sabar2 nak suruh saya goreng cepat. Bila makan tu berketul2. Saya buat separuh goreng untuk dimakan segera, separuh pula saya frozenkan. Tapinya lepas tu tak cukup rupanya, terpaksa masak juga yang difrozenkan tu.Tak apalah kan, janji anak2 suka dan makan banyak terutama si kakak yang agak choosy sikit makannya tu. Terima kasih kepada tuan empunya resepi serta Mas dan izinkan saya kongsikan di sini juga.

Donut Pesona

Resepi asal : Donut@myresepi.com

Sumber : Dari Dapur CT - Kak CT

Bahan ( 20 biji sederhana saiz ) :

·                3 cawan tepung gandum - diayak

·                2 sudu besar gula halus

·                11 gram yis kering - 1 paket

·                2 sudu besar air

·                3/4 cawan susu cair - saya letak susu segar

·                1 biji telur

·                3 sudu besar marjerin @ mentega -Saya letak butter

·                1/2 sudu kecil garam

·                1 titik esen vanila - jika suka 

·                1 titik esen ros - jika suka -saya tak letak

·                1 1/4 sudu teh pelembut bio bostan -Saya letak bread improver

Cara membuat donut :

1.              Larutkan yis ke dalam air suam dan apabila telah rata (pekat), pindahkan ke dalam susu dan ratakan. Biarkan 2 minit.

2.              Pindahkan larutan susu-yis ke dalam mangkuk dan masukkan gula, telur, margarin, garam dan PELEMBUT BIO DONUT. Campur sehingga sebati dengan memukul atau gunakan mixer letrik. Masukkan separuh tepung dan gaulkan sekurang-kurangnya tiga puluh saat. Tambah lagi tepung baki dan uli sehingga rata (10 minit). Taburkan sedikit tepung jika perlu untuk memudahkan ulian

3.              Tutup mangkuk dan biarkan selama lebih kurang 30 minit (atau apabila ulian doh sudah berganda)

4.              Uli doh sekali lagi sehingga ulian menjadi pejal (4 atau 5 minit).

5.              Terap doh menjadi lapisan kurang sedikit dari setengah inci. Tabur sedikit tepung untuk memudahkan pengendalian doh.Gunakan pencetak doh atau ciptaan sendiri untuk menebuk doh tadi.

6.              Sapu hanya sedikit minyak pada bekas untuk mengelakkan doh melekat. Perap selama 25 minit atau apabila doh sudah naik secukupnya.

7.              Goreng pada api yang sederhana dan balikkannya dengan kerap. Goreng sehingga kuning keemasan. Sekiranya hendak dibekukan, memadai kuning pucat sahaja.