Mocha Chiffon Cake

Salam Jumaat yang penuh berkat semua. Hari ni saya nak letak resepi Mocha Chiffon Cake yang saya buat semalam untuk minum petang. Resepi asalnya Coffee Chiffon Cake tapi saya tukar kepada Mocha. Resepi ni saya dapat dari blog Wendy. Sedap, lembut dan gebu =)

Ingredients:

A)
5 egg yolks
85 gm corn oil
115 ml hot milk (saya guna susu pada suhu bilik je)
1 1/2 Tbsp instant Nescafe Gold ( saya tukar kepada mocha paste)
120gm sugar
150gm flour
1 tsp baking powder

B)
5 egg whites
1/8 tsp cream of tartar (saya omit)
90gm sugar

Method:

1. Dissolve coffee powder in hot milk( Campurkan mocha paste dengan susu). Leave to cool down.
2. Preheat oven to 180C.
3. Combine milk with the rest of ingredients (A) until it becomes a smooth paste.
4. Beat egg whites until frothy. Add in cream of tartar and beat until soft peaks.
5. Add in sugar bit by bit and beat egg whites until stiff.
6. Put in 1/4 of egg whites into (3) and fold to combine.
7. Repeat step 6.
8. Pour (7) into remaining egg whites and fold to combine well.
9. Pour batter into clean ungreased tube pan. Lightly shake pan left and right to level the cake.
10. Bake at 170C for 40 minutes.
11. Immediately remove from oven and turn cake upside down on table. (cake will sink if not done fast)
12. Leave cake to cool completely before dislodging from pan using a flat knife. Cut with a sharp knife.


Sumber: wendyinkk.blogspot.com

kek Karamel Strawbery and Mocha

Kek Karamel lagi...huhu...Kali ni letak perisa strawberry and Mocha....bestt!!

Bom Manis

Saya tak ingat bila Bom Manis ni difemeskan oleh Anna..tapi masa tu saya dah copy siap2 bila nampak Anna post kat dapurnya. Bab masakan or juadah simple2 ni saya memang suka, lagi2 untuk minum petang. Dapat la mevariasi kan jenis hidangan untuk minum petang. Anak2 memang suka..masa saya menggoreng ni anak sulung saya cakap, wahh bau donat la..hehe..sebab ada yis kan...tapi memang sedap dan lembut berongga kejadiannya.. Terima kasih Anna atas perkongsian resepi ni...minta izin juga nak letak resepi kat sini.. =)

BOM MANIS
Sumber : daun_kesum@Jurnal Alkiram
Bom Manis by AnnaQawina

Bahan2 :
· 1 sdt yis
· 1 cawan tepung gandum
· 2 sdb gula
· 3 sdb susu pekat manis
· secubit garam
· air secukupnya
· minyak untuk menggoreng

Cara-cara : 

· Campurkan yis, gula, susu & sedikit air..larutkan..Ana biar sampai pekat berbuih.
· Campurkan campuran yis tadi ke dalam tepung gandum, tambah kan sedikit air, agak2 macam nak buat jemput2 biasa tu le.
· Perap adunan dalam 1-2 jam bagi mendapatkan sarang yang cantik & kuih jadi bulat masa menggoreng
· Panaskan minyak masak.
· Sebelum menggoreng, tambahkan secubit garam ke dalam adunan & goreng hingga keperangan.

Nigella's Choc Chip Muffin

Salam sejahtera semua...lama juga saya tak bersiaran, bukan apa, cuma baru balik ke 'opis' sendiri dan baru dapat berasapkan dapur sendiri. Baru2 ni ternampak resepi muffin ni kat blog Kak Nor Secubit Garam. Tengok bahan2 pon simple dan ada kat dapur, so dah masuk list lah.. Kebetulan petang tadi hujan je kat KT ni, memang tak keluar la, maka menggodek lah muffin ni kat dapur. Senang je buat muffin ni, sekejap je dah siap, sedap lak tu. Anak2 pon memang suka lagi2 ada choc chip tu... Terima kasih kepada empunya resepi dan mereka2 yang telah memperkenalkan resepi yang mudah dan sedap ni termasuklah Ady dan Kak Nor.

Minta izin dikongsikan kat sini resepinya yer... =)

NIGELLA'S CHOCOLATE CHIPS MUFFIN

(recipe souce : adapted from SSB with minor changes)

source : Ady Greatsword

source : K.Nor@SecubitGaram
*makes 12-14 muffins

Ingredients:
250g plain flour
2 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda ~ k.nor letak secubit jer (saya juga)
2 tbsp good quality cocoa powder
170g caster sugar ~ k.nor guna 150gm (saya juga)
 150g chocolate chips (save 1/4 of the chips for sprinkling, i use twist white choc and chocolate chips)
200ml milk
80ml vegetable oil
1 large egg
1 tsp pure vanilla extract 

Method:
1. Preheat the oven to 200 deg C (next time I will reduce to 180-190c).
2. Put the flour, baking powder, baking soda, cocoa, sugar, and 3/4 of the chocolate chips into a large bowl and mix well.
3. Pour all the liquid ingredients into a measuring jug and mix well.
4. Mix the dry and wet ingredients together with slow and gentle strokes. Stop stirring once the last traces of flour disappear. Do not overmix. A lumpy batter will ensure the muffins stay moist and fluffy.
5. Spoon the batter into paper muffin cases.
6. Sprinkle the remaining 1/4 chocolate chips on top and bake for 20 minutes or until the muffins are dark, risen and springy.