Pot Chicken Rice

Salam ceria semua. Seperti biasa sebenarnya dah lama simpan resepi pot chicken rice ni. Teringat masa muda2 dulu (masa bujang)  selalu kalau pergi beli barang dapur kat Tesco Mutiara Damansara tu mesti makan kat café dia, makan Chicken claypot rice. Masa tu memang favourite nasi ni. Dah lama dah, masa tu kat Mutiara Damansara tu cuma ada Tesco ni je dengan IKEA dan Ikano Power Centre tu. The Curve memang tak nampak bayang lagi masa tu. Sekarang ni kat area tu dah padat dah..Semua ada.. Tapi claypot rice kat situ saya tak sure pulak, masih ada lagi yang dulu atau tak..dah lama tak jejak ke situ. Kali ni dah dapat resepi ni memang puas hati sangat bila buat. Husband pon suka, asyik tanya letak apa dalam nasi ni. Anak2 pula, masa saya tengah masak, dia orang tanya, ‘Ummi masak apa bau sedap ni?’..hihi..memang laku lah…Alhamdulillah…Saya jumpa resepi ni dari blog Tun qurataayun. Katanya resepi dari mamahawa dan asalnya dari trymasak. Terima kasih pada semua yer… nak kongsi kat sini pula resepinya…

Pot Chicken Rice

Resepi: trymasak

Sumber: mamahawa

Bahan2

       

200 g Beras - tun guna 1 1/2 cawan

250 ml Air- x sukat, masak mcm masak nasi biasa

200 g Isi Ayam - dipotong kasar 

4 bj Cendawan Kering - direbus & dihiris nipis - guna shiitake

1 tangkai Daun Bawang - dicincang kasar - xde stok

½ Cili Merah - dihiris nipis 

10 hiris Halia 

2 ulas Bawang Putih - dicincang 

2 sb Gula  

2 sb Sos Tiram 

1 sb Kicap Pekat 

1 sb Kicap Cair 

1 sb Minyak Bijan 

1 sb Jus Halia (saya sagat halia)

1 sb Serbuk Lada Hitam 

sedikit Garam

Cara Memasak

 

Perap ayam bersama lada hitam, garam, kicap pekat, kicap cair, sos tiram, minyak bijan, jus halia dan gula. Ketepikan.

Masak nasi bersama air secukupnya.

Tumis bawang putih dan halia hingga wangi.

Masukkan hirisan cili, cendawan dan ayam. Kacau sebati hingga ayam empuk.

Apabila nasi masak, masukkan ayam diatasnya. Biar hingga aroma ayam sebati bersama nasi dan kuahnya kering.

Taburkan daun bawang sebelum dihidang.