Butter Bread Puding With Custard Sauce

Di rumah saya bekalan roti mesti ada, tapi kadang kala tu lambat juga habis stok nya. Untuk nak menghabiskan roti cepat sikit daripada menyenyangkan toh sampah, saya pon buatlah puding ni. Letak lak choc chip, anak2 memanglah suka, ada rasa coklat2. Sebelum2 ni saya biasa buat guna resepi dari Master Chef Sabri, tapi kali ni nak try resepi Kak Nor la pula. Nampak sedap je Kak Nor tayang sebelum ni..hehe..Kak Sheila pon dah pernah buat kan..Memang sedap, saya suka letak dlm peti sejuk..Makan sejuk2, memang best. Minta izin Kak Nor saya nak copy paste resepi kat sini, terima kasih daun keladi yer.. =)

BUTTER BREAD PUDING Dgn SOS KASTARD

resipi : K.Nor@SecubitGaram

10 - 12 kpg roti 

butter secukupnya

500ml susu fresh

4 sudu besar gula halus

3 bj telur

1 sudu kecil esen vanilla

2 sudu besar tepung jagung

sedikit kismis dan choc chip

Sapu roti dgn butter dan potong .

Susun ke dlm loyang yg dah digriskan.

Masukkan susu, gula, telur, vanila dan tepung jagung ke dalam sebuah bekas dan kacau hingga sebati.

Tuangkan adunan ni ke atas roti yg dah disusun td dan biarkan meresap lebih kurang 10 minit.

Taburkan kismis dan choc chip ke atas roti td. (kalau nk letak kismis dan choc chip ni selapis demi selapis masa menyusun roti pun boleh jugak.. terpulang la ya)

Bakar puding roti dm oven yg dah dipanaskan (175 -180C) lebih kurang 40 - 45 min atau sehingga masak.

Sejukkan seketika baru lah di potong dan dihidangkan begitu saja atau dgn sos kastard.

SOS KASTARD

resipi : K.Nor@SecubitGaram

1/2 tin susu cair

1 tin air (guna tin susu cair)

3 - 5 sudu besar gula ~ ikut kemanisan sendiri

1 sudu tepung kastard

1 sudu tepung jagung

1 helai daun pandan/1/2 sudu esen vanila

secubit garam

Masukkan kesemua bahan kedalam periuk dan masak lah sehingga sedikit pekat.

Hendaklah sentiasa dikacau supaya tidak berketul.

Sejukkan dan bolehlah dihidangkan bersama Puding Roti.

Pizza

Alkisahnya mengenangkan anak2 suka makan pizza. Tapi kalau yang beli di kedai tu habis dikorek buang sayur mayur, cili2 segala. Makanya saya pon buat je la sendiri. Toppingnya saya letak apa yang ada di dapur je, sosej dan isi ayam. Roti pizza tu sangat lembut dan sedap. Saya dapat resepi dari sini. Lain kali bolehlah buat yang betul2 Pizza untuk mak dan bapak budaknya. Kali ni nak mencuba resepi doh nya tu dan ternyata boleh dibuat lagi lain kali. Nak kongsi resepi di sini, terima kasih Kak yatie yer…jasamu tetap dikenang..hihi =) memang lembut betul roti pizza tu...serius tak tipu.. =))

 Selepas di bakar...haruuumm baunyer..

Sebelum dibakar..ye ye..mmg tak bulat betul..haha..main taram je..tak sempat nak canai cantik2..

Bahan2 Doh Pizza

·                     2 cwn tepung gandum

·                     1 sk yis kering

·                     1 sb susu pekat

·                     1 sk bread improver

·                     1 sb garam

·                     1 sk minyak zaitun

·                     1 sk shortening

·                     1 cwn air suam

 

Caranye :

1.       Sediakan cwn berisi air suam...campurkan yis + susu dan kacau..biarkan seketika sehingga bancuhan spt susu masam yg kembang...

2.       Sediakan bekas, masukkan tepung,garam ,bread improver dan shorterning...uli bersama 1 cwn bancuhan air suam td..sehingga doh tidak melekat2 di tgn...( ltk sikit minyak zaitun )

3.       Biarkan sehingga doh naik 2 kali ganda dan tutup dgn kain basah/kering....

4.       Kemudian bila doh sudah kembang tumbuk2kan dan uli lg....ulangi step 3 td..dan uli lg...

5.       Setelah itu canaikan doh dan masukkan ke dlm loyang yg sudah di sapu minyak ( spy x melekat)

6.       Kemudian bolehlah diletakkan toppingnya mengikut kesukaan dan dibakar selama 20minit pada 170 darjah.

Cinnamon Roll

Selamat Hari Ibu kepada semua ibu2 di dunia ni...Saya seperti biasa, tak ada celebrate2 pon..hihi..masak2 makan2 sendiri jer laa..best jugak tu...

Seperti biasa, ini adalah di antara resepi2 yang saya dah perap dalam waiting list untuk mencuba dan alhamdulillah, dapat juga merasa cinnamon roll nih..Resepi ni saya dapat dari kak Ida 1001resepi. Memang best dan berbaloi lah membuatnya. Anak saya yang kedua tu suka betul makan. Minta izin kak Ida, saya nak letak resepinya kat sini...Terima kasih banyak yer... =) 

Bahan-bahan;
1 cawan susu suam
2 biji telur
1/3 cawan marjerin, cairkan
4 1/2 cawan bread flour dicampur 1 sdt garam
1/2 cawan gula putih
2 1/2 sudu kecil ragi (yeast)

cara;
anda boleh menggunakan bread machine jika ada...masukkan bahan mengikut peraturan dan jenis mesen anda.

saya menggunakan cake mixer dan hook menguli roti. masukkan tepung yang telah diayak ke dalam mangkuk mixer, masuk gula dan garam pada bahagian tepi tepung. lubangkan tengah tepung. letakkan yeast ke dalam lubang tersebut. pecahkan telur.....sebiji-sebiji ke dalam tepung. tuangkan susu suam keatas yeast dan jalankan mesen anda perlahan-lahan....apabila tepung telah menjadi seketul doh, keluarkan dari mangkuk dan uli sebentar...

letak semula doh ke dalam mangkuk dan dengan tuala dapur lembab tutup hingga doh kembang (dalam 30 minit. tumbuk tengah doh sekali dan uli lagi (2,3 minit).

letak doh atas permukaan bersih yang luas, taburkan tepung keatas permukaan tersebut supaya doh tidak melekat. dengan menggunakan rolling pin gelek doh selebar dan sepanjang yang boleh (jangan koyak). saiznya hendaklah bentuk segiempat bujur.

taburkan inti sehingga rata dan memenuhi permukaan doh tersebut. mula menggulung doh seperti kita menggulung tikar, iaitu dibahagian doh yang panjang.

inti:
1 cawan gula perang lembut
2 1/2 sudu besar serbuk kayu manis
1/3 cawan butter

cara; campurkan semua bahan, ketepikan.

potong doh lebar seinchi dan susun dalam dulang pembakar yang telah dialas dengan kertas minyak. tutup dengan tuala dapur lembab hingga kembang (sekitar 20 minit) dan bakar pada suhu 180C selama 15 minit.

cream cheese frosting
1 packet cream cheese
1/4 cawan mentega
1 1/2 cawan gula icing
1/2 sdt vanila
1/2 sdt garam

pukul cream cheese dan mentega hingga kembang. masukkan vanilla dan garam. masukkan gula ising sedikit-sedikit hingga semuanya habis...ketepikan....


keluarkan cinnabon dari oven dan sapukan icing keatasnya....sedap dimakan panas...

 Baru keluar oven, sebelum ditopping..

Gebu dan sangat lembut...

Roti Paun Nekma

Di Terengganu ni senang nak dapat roti paun ni. Peniaga2 makanan sarapan yang menjaja makanan dengan motorsikal pon ada bawak biasanya. Sebungkus dalam RM2.50 juga lah harganya.Roti ni memang lembut je, best..Anak2 saya pon suka, biasanya sebungkus tu boleh habis sekali hadap jer..cicah pulak dengan teh o panas..memang sedap dan kenyang. Resepi ni dah lama saya intai2 di myresipi, tapi baru sekarang berkesempatan nak cuba.Seronok saya buat eksperimen kali ni. Jakun sikit, first time buat roti..Roti2 yang lain pon banyak dalam list, Cuma tak sempat lagi nak gi sambar tepung roti..haih..bila la nak menjejak ke kedai baking nih…huhu…  Gambar atas ni sebelum di bakar, dah kembang..

Yang ni pulak selepas dibakar...

Yang ni pulak yang seketul je untuk si kakak...

Nak kongsi resepi kat sini... Minta izin yer meow..katanya resepi mak mertua dia..

Bahan-bahan ( 2-3 loyang sederhana )

·         1 sudu kecil yis kalau nk cepat naik taruk 2- 21/2 sudu kecil.

·         1cawan air suam

·         ½ cawan gula

·         ½ cawan marjerin/butter

·         Tepung gandum bergantung di taruk masa menguli.

·         sedikit minyak utk dilenserkan diatas roti

Cara-cara

1.  1 cawan air suam dicampurkan yis biarkan seketika hingga larut. Sediakan besen tarukkan sedikit gandum lebih kurang ½ cawan kedalamnya. Kemudian masukkan air suam yg bercampur yis tadi kedlm besen yg berisi gandum.
2.  Kemudian masukkan pula gula kacau hingga gula hancur. Kemudian masukkan marjerin/butter kedalamnya kacau sampai sebati.
3. Sesudah itu di letak sedikit demi sedikit tepung gandum di adun sampai boleh diuli. Jangan diisi terlampau banyak tepung takut jadi keras Cuma agak2 boleh diuli dgn tangan dan tidak melekat ditangan sahaja sampai menjadi doh yg lembut. Kemudian doh direhatkan sehingga ½ - 45 minit.. kemudian boleh dibentukkan bulat2 (ikut suka hati) dan di susun ke dlm loyang yg telah dialas baking paper (mcm MIL buat dia alas daun pisang-fuhyo naik dan bangkit bau dia).
4. Dibiarkan naik sampai 2 kali ganda lepas itu dilenserkan minyak ke atas roti yg dah kembang kemudian bolehlah dibakar dgn kepanasan 180C selama 10-15minit dlm oven yg telah di panaskan terlebih dahulu..

Sumber: Myresipi

Roti Bakar Simple

Salam bahagia semua..tatkala dah tak ada idea sangat nak masak untuk minum petang saya pon buat menu simple ni. Idea mulanya dapat dari myresipi tapi saya buat macam laporan masakan dari Hana6877 tu je..saya bakar sampai hangus2 sikit supaya leh rasa rangup2 je..Anak2 sangat suka, sekejap je leh habis.

Saya buat versi senang, potong roti kepada 3bahagian (instead of tepi roti sahaja), sapukan mentega  dan taburkan gula. Kemudian bakar dalam oven lebih kurang 5minit pada suhu 150darjah atau sehingga roti bertukar warna keperangan.

Sumber: www.myresipi.com

Roti Sosej Goreng

Selamat petang semua..Semoga hari ini akan dilimpahkan keberkatan oleh Allah swt. Roti Sosej Goreng ni buat untuk minum petang, tapi sesuai juga untuk sarapan. Keluarga saya suka menu ni, lagi2 cicahkan dengan mayonis dan sos cili, memang best. Saya pasti ramai yang dah biasa buat dan tahu buat roti sosej ni, resepi nya sama saja, tapi saya nak kongsi juga di sini.

Bahan2:

3 keping roti (digelek jadi nipis)

3 batang sosej direbus

sedikit breadcrumbs

1 biji telur

sedikit tepung gandum yang dicampur sedikit air dijadikan pes

Cara2:

Gulungkan sosej di dalam roti dan gamkan dengan pes tepung gandum tadi.

Kemudian salutkan roti dengan telur yang dipukul dan seterusnya disalutkan dengan breadcrums dan gorengkan dalam minyak yang panas. Masak dengan api sederhana sehingga kekuningan dan bolehlah dihidang bersama mayonis dan sos cili.

Roti Goreng Rangup

Salam semua..semoga hari ini akan menjanjikan kebahagian buat semua. Semalam semasa berblogwalking ternampak Roti Roreng Rangup kat dapur kak Dayang. Sebelum ni dah banyak nampak menu ni kat dapur2 lain. Masa tu dah kuar mentol kat kepala dah, nak buat ni untuk minum petang. Semalam lepas jalan2 kat dapur kak Dayang tu, perasaan membuak2 untuk membuatnya, maka terhasillah menu minum petang Roti Goreng Rangup ni. Memang betul rangup lah...sedap makan panas. Memang puas hati. =) Terima kasih kepada tuan asal resepi senang dan sedap ni yer.. Saya copy paste resepi di sini, minta izin. 

RESEPI ROTI GORENG RANGUP

source 1 : HaSue@myresipi.com

source 2: hanamemories.blogspot.com

Bahan-bahan

• 8 keping roti 
• Serikaya - Secukupnya
• 2 cawan Tepung gandum
• 2 1/2 cawan air
• 2 sm Marjerin
• 1 sudu kecil garam dan gula(gula bkn nk bagi perasa tp nk bg kuih sdikit berkilat je)
• Sedikit pewarna kuning

Cara-cara :

1. Di dalam bekas,satukan tepung bersama marjerin,garam dan gula. Bancuh dgn air(guna whisk lg senang)warnakan kuning dan ketepikan.
2. Ambil 2 keping roti dan intikan dengan serikaya dan potong ikut citarasa..nak cantik buang kerak tepi pun boleh.
3. Panaskan minyak di dalam kuali utk menggoreng.
4. Celupkan roti td ke dalam adunan tepung dan goreng segera sehingga keperangan. (Sy suka sedikit hangus,lg rangup!)
5. Tips: Roti yg dipotong pd saiz kecil lebih menarik perhatian si manja anda.

Puding Roti Strawberry

Puding roti ni dah lama buat, cuma belum sempat post kat sini je. Ada kesempatan nak letak sini untuk rujukan masa depan. Kali ni saya gunakan roti berjem strawberry. Saya guna resepi yang saya dapat dari buku masakan Master Chef Sabri dan telah diubahsuai mengikut kesukaan saya.

Bahan2:
8 biji telur
1 tin susu cair UHT atau susu sejat
1 cawan gula (saya kurangkan setengah cawan kerana dah ada jem strawberi yang manis dalam tu)
1 buku roti (dipotong kecil/ dadu 2inci)
100gm mentega
40 gm kismis
1 sudu perasa vanilla
Sedikit garam

Cara2:
Sapukan mentega di dalam acuan.Pukul telur dan gula sehingga kembang, kemudian masukkan susu,perasa vanilla,garam dan kacau sehingga sebati.
Susunkan roti di dalam acuan dan tuangkan adunan tadi dan taburkan kismis.
Bakar dalam ketuhar 180darjah dan bakar 30minit.
Sejukkan dan bolehlah dihidangkan.

Pizza Sempoi

 Untuk anak-anak.

Untuk mak anak-anak... =)

Semalam pergi makan Pizza di kedai sepupu husband di Padang Nenas. Kedai baru buka 2bulan, kira kali pertama la nak merasa. Semoga mereka suami isteri maju dan terus berjaya dalam bisnes pizza itu. Anak sulung saya sangat suka makan pizza. Maka teringat satu resepi pizza sempoi yang pernah jumpa di Myresipi. Tengok bahan2 penting ada lalu terhasillah pizza sempoi ini.Sangat sedap dan mudah disediakan. Resepi dan idea saya dapat dari sumbangan Hzasabrina. Minta izin copy paste resepi di sini yer..

Bahan-bahan ( ramai.. )

1-2 bantal roti (gardiena/high5)

3 ulas bwg merah & putih (dicincang)

1 paket sosej (didadu)

1 paket crab stick (didadu) (saya tak letak sebab tak ada)

3 kpg isi ayam (didadu) (saya tak letak)

sos cili/tomato

mayonis

serbuk lada sulah/lada hitam

marjerin (saya guna butter)

1 biji telur (dikacau)

Cara-cara

tumis bhn yg dicincang dan didadu dgn sedikit marjerin..perasakn dgn serbuk lada sulah/lada hitam/garam/pak aji (saya tak letak)..masukkan inti ke dlm telur tadi...

sapukan marjerin, sos dan mayo ke atas roti..then letakkan inti tadi..ulang sampi inti habis..

bakar 8-10min ataupun hingga agak garing..(if u all suka garing la..)

keluarkan pizza dan letakkan lagi sos dan mayo..sedia utk ngapp...

Sumber: Myresipi